えびさか大福      
  大納言小豆やタカキビなど地元の原材料を使ったひとつずつ手作りの大福餅。栃・よもぎ・キビなどがあり、どれもほどよい甘さで何個でも食べたくなります。美山の人気商品ですぐ売り切れます。えびさか加工所
TEL/0771-75-1649
   
         

  地玉子・鶏肉      
  狭いゲージの中で飼育するのでなく、自然の大地を踏みしめ、遺伝子組み換えでないトウモロコシや大豆粕、一番搾りの胡麻粕、炭粉、季節の野菜や野草を餌に、健康に育った安心安全な本物の玉子と鶏肉です。えびさか養鶏場
TEL/0771-75-5012
http://www.ebisaka.com/
   
         

  下吉田味噌      
 

国産の大豆と麹で作った無添加のまろやかなお味噌です。 宮内庁に献上されたり農林水産大臣賞受賞の美山特産品の代表格です。
下吉田みそ加工グループ
TEL/0771-75-0731

   
         

  猪肉・鹿肉      
  ボタン鍋でポピュラーになりましたが、丹波高地を駆け巡るイノシシ、美山では昔より貴重な食材でした。鹿肉はイタリアンやフレンチのお店から引っ張りだこです。本来の美味しい食べ方も教えてもらえます。
美山マタギの店 つつい
TEL/0771-75-0097
すなまち
TEL/0771-75-0701
   
         

  鯖寿司・笹寿司      
  美山の道は古来、鯖街道として若狭と都を結ぶ主要道でした。故に美山で鯖寿司は今も変わらず愛され続けています。余計なものを加えず工夫を重ね洗練されてきた味は、鯖寿司や笹寿司本来の味としてご賞味いただけます。
京・美山鯖街道のすし工房
TEL/0771-75-1788 FAX/0771-75-1798
旅籠つるや
TEL/0771-75-0004
(宮島地区のお店には上記の他にも旨い鯖寿司が売られています)
   
         

  美山のお米      
  近くの農家で減農薬栽培したコシヒカリやキヌヒカリ。なかでも乾燥機を使わず自然の天日で干したお米や、合鴨農法で栽培したお米はおすすめです。有名産地のお米より美味しいと評判。    
         

  椎茸・なめこ      
  椎茸はナラの原木に菌打ち、なめこはコナラの原木を使い自然栽培した肉厚で風味豊かな逸品。森林面積94.2%の美山町、豊かな森からの贈り物です。    
         

  オーダーメイド家具      
 

無垢にこだわった家具工房。ウォールナットやチェリー等、良質の広葉樹を使い木組みを多用することで永く使える家具を製作。塗装はオイル&ワックスあるいは拭き漆仕上げ。素材+デザイン+技術で、使いやすい家具を作る。
家具工房 古谷禎朗
TEL/0771-75-0055
http://www.geocities.jp/
kodama_woodwork/

   
         

  銘木工芸      
  職人が厳選した材を、長い年月をかけて乾燥させたものからできる逸品。国産材のみにこだわらず、樹齢数百年のケヤキ・栃など、良質の木にしか付かない木目の玉もく材を使用した逸品の数々。
銘木工芸 山匠
TEL/0771-75-0291
http://www.kyoto-yamasyo.com/
   
         

  炭・木酢液      
  木炭、竹炭、木酢液、竹酢液、檜風呂、壁杉板、煤竹など美山の木を使ったゆとりと優しさ溢れる製品を製造。木酢液は良質なものを求め広葉樹のみ使用、品質にこだわっている
杣人工房
TEL/0771-75-0769
http://www.kayabuki.net
/somabito
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  陶 器      
  器の中に美山の自然を取り入れた”ものづくり”を心がける。織部を中心とした”土物の温かみ”のある”柔らかい感じ”の焼き物を製作。作品ギャラリー有り(見学は要予約)
八入窯(やしおがま)増田登志寿
TEL/0771-75-0578
   
         

  陶 器      
  村田亀水に師事し、いまでは数少ない煎茶道具の作家。中でも磁器の急須をロクロで作る職人さんは日本に数人しかいないといわれる。
市岡和憲 
TEL/0771-75-1805
   
         

 

 
 
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